煮茄子材料：紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小葱6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄榄油作法：1.准备好所有食材，茄子去把待用。2.将茄子小块佛手状。3.上热水锅中煮10分钟左右。

4.煮茄子的同时将葱姜蒜切末，小米辣切圈。5.将生抽、白糖、香醋混合均匀分布，做成调料汁。

6.将蒸好的茄子盛盘，淋入调料汁。7.敲上葱姜蒜末和小米辣圈。

8.用勺子将适度橄榄油放到火烧烧热，均匀分布倒入在葱姜蒜、小米辣圈上才可。青椒油炸里脊材料：青椒、猪里脊肉、大蒜、生抽、老抽、盐、鸡精、花椒粉作法：1.青椒洗涤，用手撕开小瓣，里脊肉托小片，大蒜拍碎切末。2.炒锅倒油，油烧开后，放进肉片炒至变色，放进蒜打碎。3.炒出香味后，喂食放、老抽、青椒翻炒至断生子。

4.特花椒粉，之后煸炒，水煮、鸡精调味。5.最后再行翻炒几下才可出有锅。

酸辣藕片材料：莲藕、香葱、蒜瓣、腊红椒、食盐、白醋、白糖作法：1.莲藕洗涤、去皮，小块外壳的片。2.切好的莲藕清除2遍后洗净在清水里。

3.把香葱、蒜瓣分别小块末。4.在托莲藕的同时，锅中烧水，水进以后，捞起莲藕入锅杨世煮。5.捞起放进凉白开里加热，加热后略为沥水份，取出较小的盆中，调到盐、白醋、白糖，配料油炸熟透。

6.油炸好的藕片取出盘中。7.在藕片上撒上蒜末、香葱末和剪成好的红椒段，然后起锅烧热适度油至起火，倒入在藕片上才可。

油炸猪皮材料：猪肉皮300克、芹菜100克、青蒜50克、辣椒50克、姜片10克、配料、辣椒酱、陈醋、食盐、胡椒粉、植物油、鸡精、花椒粉、煮芝麻作法：1.把猪肉皮里面的油脂及表面的皮毛、泥污刮除并清除整洁。下入凉水锅中，特胡椒粉、生姜片大火煮出白沫，肉皮微卷，捞出敲凉水中过凉。2.芹菜、辣椒洗涤后均切成细丝，姜去皮切片、青蒜择洗整洁，切段；猪肉皮切成丝。

3.锅置放火上，特植物油烧热，下入姜片、青蒜段煸炒出有香味。放进猪肉皮翻炒片刻，特辣椒酱、配料续炒。4.再行把芹菜丝、辣椒丝油炸至断生子;特食盐、胡椒粉、花椒粉、鸡精调味，肉少许陈醋，马利亚上煮芝麻才可出有锅。

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