春天到了，室外绿叶蔬菜更加多，韭菜就是最先幼苗的绿色蔬菜，韭菜的味道鲜美，是大人孩子都尤其讨厌不吃的蔬菜。开春第一茬韭菜的味道尤为可口，今天用韭菜做到一道人人都讨厌不吃的美食～韭菜馅春饼，我们这边都叫它"哈饼"。宅在家里的小伙伴，讨厌的一起来制作吧～超级美味噢~韭菜饼的用料中筋面粉400克 盐2克 清水200克 韭菜400克 煎鸡蛋100克 植物油30克 生抽10克 盐2克 葱20克韭菜饼的作法步骤1打算食材一，面团部分。步骤2把盐重新加入面粉中加热均匀分布后放入清水。

步骤3揉成平滑面团后，把面团分为平均分配的小剂子。垫保鲜膜肿胀待用。

步骤4面团肿胀期间制作馅料，煎鸡蛋切丁，韭菜切丁、葱托丁。步骤5把馅料部分除生抽和盐外所有原料调和均匀分布，最后重新加入生抽和盐加热均匀分布。步骤6所取一个肿胀好的小面团，擀出厚度为1mm左右的圆形薄饼。

步骤7取适量馅料放到圆饼上一半的方位，如图所示。步骤8把另一半饼腰过来后用叉子松开寄居边缘。

也可以用手指松开。步骤9依序作好后放进平底锅。不必倒油，开中火。

步骤10疤至金黄后翻面，疤至两面金黄才可。步骤11揭晓后从中间缝合，趁热进吃吧~步骤12成品图步骤13成品图步骤14成品图韭菜饼的烹调技巧馅料中盐的用量根据自己的口味加到，还可以重新加入自己讨厌不吃的其他调味和食材。

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