俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。

光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法。

酸菜炒肉丝材料：酸菜、猪里脊肉、红椒、胡椒粉、姜、葱、白糖、油、配料、盐作法：1、酸菜用清水浸几遍，挤干水份切好。2、猪里脊肉切丝，用配料，胡椒粉，盐捉烘油炸一会。3、油锅下姜片葱段爆香，放入肉丝炒至变色后盛出可用。

4、另起油锅，放入酸菜炒出香味。5、放入肉丝炒匀，并特少许糖调味。6、最后放入红椒丝炒匀。

红糖烧肉材料：带皮五花肉250g、八角2颗、桂皮1段、香叶4片、花椒10粒、葱段1指长、姜片5片、水适度、红糖2饭勺、配料5饭勺、盐少许、老抽数滴.作法：1.将肉敲清水中洗净1小时左右，血色变浅。2.肉小块块，均匀分布的码在电饭锅里，盖盖冷却。3.约3分钟左右关上电饭锅，听见华尔啦华尔啦的声音，将肉刷一面，盖盖之后冷却。4.准备好葱段、姜片，桂皮、八角、花椒、香叶放到一起包在好。

5.3分钟左右，电饭锅徵到保温模式，将肉放入，把葱姜片铺在锅里。6.再行将肉均匀分布的码在葱姜上，徵到冷却模式。7.待出葱姜香味后，特红糖、配料、老抽（老抽可省略）。

8.重新加入水，没过肉1指高，放进装好的料包在。9.电饭锅垫上盖子，但不要垫凸，拔一点缝隙，之后冷却10.约1.5个小时左右，汤汁与肉斯拉瓦时水煮，用力翻拌几下，之后垫上盖子收汤才可！春笋肉丝作法：1.里脊肉小块丝，重新加入少许蛋清、淀粉、配料、酱油油炸一会2.春笋捆绑外壳，小块细段，青椒切丝，小红椒小块小圈3.火烧一锅沸水，将托好的春笋放进杨世5分钟4.锅烧热倒油，下少许蒜末爆香后，下肉丝炒散5.炒至肉丝变色，放入春笋翻炒一会6.放入青椒丝、红椒圈，调到盐炒匀才可#酸菜#春笋#配料珍藏3、油锅下姜片葱段爆香，放入肉丝炒至变色后盛出可用。

4、另起油锅，放入酸菜炒出香味。5、放入肉丝炒匀，并特少许糖调味。6、最后放入红椒丝炒匀。

红糖烧肉材料：带皮五花肉250g、八角2颗、桂皮1段、香叶4片、花椒10粒、葱段1指长、姜片5片、水适度、红糖2饭勺、配料5饭勺、盐少许、老抽数滴.作法：1.将肉敲清水中洗净1小时左右，血色变浅。2.肉小块块，均匀分布的码在电饭锅里，盖盖冷却。

3.约3分钟左右关上电饭锅，听见华尔啦华尔啦的声音，将肉刷一面，盖盖之后冷却。4.准备好葱段、姜片，桂皮、八角、花椒、香叶放到一起包在好。5.3分钟左右，电饭锅徵到保温模式，将肉放入，把葱姜片铺在锅里。6.再行将肉均匀分布的码在葱姜上，徵到冷却模式。

7.待出葱姜香味后，特红糖、配料、老抽（老抽可省略）。8.重新加入水，没过肉1指高，放进装好的料包在。9.电饭锅垫上盖子，但不要垫凸，拔一点缝隙，之后冷却10.约1.5个小时左右，汤汁与肉斯拉瓦时水煮，用力翻拌几下，之后垫上盖子收汤才可！春笋肉丝作法：1.里脊肉小块丝，重新加入少许蛋清、淀粉、配料、酱油油炸一会2.春笋捆绑外壳，小块细段，青椒切丝，小红椒小块小圈3.火烧一锅沸水，将托好的春笋放进杨世5分钟4.锅烧热倒油，下少许蒜末爆香后，下肉丝炒散5.炒至肉丝变色，放入春笋翻炒一会6.。

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